央广网北京9月17日消息(记者闫文慧)据经济之声报道,再过两天就是中秋节了,吃月饼已经不稀罕,但今年各种奇葩的月饼馅却成了消费者吐槽的热点。榨菜鲜肉馅、韭菜鸡蛋馅,梅菜扣肉馅等等。馅料虽然一个比一个怪,却受到老百姓的热捧。这种“百姓”月饼的热销,也让很多月饼企业不得不调整营销模式。
从中秋节前一个月开始,上海卖鲜肉月饼的老字号门口总会排起长队,以上海王家沙餐饮店为例,榨菜鲜肉月饼3.5元一个,每天都能卖出两三万个,这几天日销量更是达到了三四万个。记者想要采访王家沙餐饮店的工作人员,结果没几句话就被对方说抱歉了,因为他们实在是太忙了。
王家沙餐饮工作人员:都全部在下面做月饼了,我们有十家连锁店,这几天要到中秋了,下面买的人实在太多了,对不起了。
有网友调侃:连韭菜、榨菜都做成月饼馅,实在是太亲民了。同时亲民的,还有月饼的价格。在今年的月饼市场上,以往十分流行的天价月饼已经难觅踪影,受政府限制三公消费政策等影响,高端月饼被打入冷宫,反倒是物美价廉的普通月饼比较受百姓欢迎。北京某超市销售员说:
超市:拿散的实惠。人家有的都要便宜的,肯定觉得送人没必要送那么贵的。
北京稻香村常务副总经理池向东则表示,月饼市场的变化,企业早有预估,所以也做了一些调整,特意开发了新京味月饼。
池向东:从年初大家就有这种意识,计划的时候相对保守、谨慎。比如在价格的设计上,中低端加大比重,高端尽量不去做。今年特意开发了新京味儿月饼,一定要想办法这个东西保证大家想吃、爱吃。从安排上,馅料品种、原料的准备上,尽量减少独特的、新奇的品种,平时用来做糕点的材料我用来做月饼,好处就是有进有退。
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